~ Merangupkan Keropok Lemau ~

Biasanya uolls akan buat apa dengan keropok atau kerepek yang dah kurang rapuh a.k.a lemau a.k.a masuk angin tu? Di’bakul sampah’kan ke? Atau ada kaedah tertentu nak bagi rangup semula? Aku pun biasa juga buang yang dah lemau dan liat ni. Membazir je. Lebih-lebih lagi kalau masih banyak. Kata lah balance kerepek raya , tak pun kudapan semasa kenduri. Kan banyak tu?  Tapi nak buat macam mana, nak makan pun dah tak lalu. Takde thrill sebab bunyi krup-krap-krup-krap takde. Banyak petua juga yang aku dapat. Ada yang kata boleh digoreng semula. Tapi aku tak suka , nanti jadi berminyak2, apa kes? Menambahkan kolesterol je. Rasa kerepek tu pun dah tak best, keras. Ada pula yang kata, simpan je dalam petiais, confirm tak masuk angin. Ye ke? Tapi tak best la kalau makan kerepek pisang sejuk kan? …tak mau, tak mau…..mungkin ada orang tak kesah. Apa la sangat pada sejuk dan panas ehehe tapi aku tak suka...

Petua yang paling mudah dan aku selalu buat adalah yang satu ni. Aku tak ingat la dari mana sumber asalnya. Rasa-rasanya dapat kat majalah. Majalah apa, sorry aku tak ingat. Kerepek/keropok yang dah terhidang lama atau yang tak disimpan dalam bekas kedap udara memang akan lemau. Jadi apa yang perlu dibuat, ambil rice cooker (tak kira la yang conventional ke, digital ke janji periuk nasi tu berfungsi). Hidupkan kan suisnya. Pastu, letak kerepek/keropok tu ke dalam periuk nasi (pastikan uolls dah keluarkan dari bungkusan, tak pasal2 plastik tu mencair pulak nanti heh..), tutup penutupnya. Biarkan dalam mode warm selama 1-2 jam. Insha-allah, kerepek/keropok tu akan rangup semula. Macam baru digoreng ehehehe…senang tak? Sik caya' ke? Cuba la dulu, bukan setakat kerepek/keropok, biskut pun boleh. Raya pun dah nak dekat ni... :)

p/s : rindukan kerepek bawang arwah makcik di Marudi :(

Makaroni, Eh bukan... Bakaroni :)

Dah hampir sebulan tak menulis kat sini. Macam la aku sibuk sangat kan? Eh, sibuk jgk la... Mcm2 hal dah berlaku dalam sebulan ni sebenarnya. Sempat juga la pergi jalan2  dengan family time cuti sekolah minggu lepas heh…

Sepanjang cuti sekolah ni, dah byk kali anak2 request makaroni bakar. ehehe belum apa2 je dah citer pasal makanan, mana la tak 'gebuz dan debaz' kan cik Lehot? Takpelah, janji anak2 gembira. Bad habit aku pulak…. tiap kali masak mesti nak tukar sumber resipi, kalau tak tukar pun aku gabungkan mana2 resipi yang reliable. Ikut sesuka hati je kan? Aku tak suka sangat nak stick kat satu resipi je. Bukan la terror sangat pun, saja je suka2 nak explore mana yg lagi sedap dan best. Kadang2 tu tukar, sebab ikut mana bahan yang ada. Kalau ikut term bloggers, orang macam aku ni penderhaka namanya hehehe takpe la, derhaka pun derhaka la, janji boleh makan…

Makaroni bakar ni favourite anak bujang ku itu, si adik pulak penggemar makaroni goreng. Aku pernah citer pasal ni kat entri makaroni goreng So, nak mudah bezakan antara makaroni bakar dengan makaroni goreng, si adik dengan kreatifnya pegi tukar makaroni bakar, jadi BAKARONI…ehehe ok la jgk la kan? dah selalu sebut bakaroni, rasa cam ada chemistry pulak dengan nama baru ni ehehehehe ada bunyi melayu sikit (mati la kena marah kat orang italy ni kang) kekekeke.....

Haih...merepek dah aku ni. Ok la, lets start our cooking lesson ye puan-puan :P:P ……

Makaroni Bakar @ Bakaroni 

Bahan A

100g macaroni (direbus hingga lembut dan tos)

100g daging kisar

2 batang sosej (didadu)

1 labu bawang besar (didadu)

3 ulas bawang putih (ditumbuk)

½ inci halia muda (ditumbuk)

½ camb rempah kurma (dibuat pes)

½ camb rempah kari (dibuat pes)

1 biji kentang (didadu)

1 biji tomato (didadu)

4-5 biji cendawan (hiris nipis/dadu)

1 camt serbuk oregano

1 camt garam

2-3 sudu minyak masak

Keju mozzarella

Bahan B

200ml susu segar

2 biji telur ayam

1 camb tepung jagung

Serbuk lada putih

Sedikit garam

1.     Panaskan minyak dan tumis bawang putih halia dan bawang besar sehingga wangi

2.     Masukkan pes rempah kurma dan kari. Tumis hingga pecah minyak.

3.     Masukkan daging cincang dan sosej masak sehingga separa empuk. Masukkan kentang dan cendawan, serbuk oregano dan garam.Masak sehingga air kering dan masukkan tomato yang didadu.

4.     Bila dah sebati, masukkan makaroni yang telah direbus tadi. Gaul sehingga sebati dan tutup api.

5.     Tuangkan Bahan A yang dah siap ke dalam mangkuk tahan panas yang dilengser dengan mentega.

6.     Bancuh semua Bahan B dan tuang ke Bahan A. Ratakan.

7.     Taburkan keju mozzarella dan bakar selama 30 minit dengan suhu 180C.

 

And it's done!!!....mudah sangat, yang penting sedap dan mengenyangkan nomm, nomm ...

p/s: kalori pun banyak...huhuhu